ابزار وبلاگ

روزه داری شهرستان بجنورد - شهرستان بجنورد
سفارش تبلیغ
پیشنهاد نام دامنه هاست ایران

http://mehrangoli64.ParsiBlog.com
 
لینک های مفید
Online User

تذازل


[ پنج شنبه 92/5/3 ] [ 1:46 صبح ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

طرز تهیه شله زرد

 شله زرد

 

مواد لازم :
برنج                                                   یک کیلو

شکر                                                  2 تا 250/2 کیلو گرم

روغن                                                 150 گرم ( یک پیمانه)

زعفران سائیده                                    1/5 مثقال

گلاب                                                  یک پیمانه

خلال بادام                                          150 گرم

خلال پسته برای تزیین                          50گرم

دارچین برای تزیین                                2 تا 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

برنج را پیمانه می کنیم و از 6 تا 7 برابر برنج آب در نظر می گیریم ( مقدار آب شله زرد بستگی به نوع برنج دارد چون برنج از لحاظ نوع با هم متفاوت است یعنی بعضی از برنج ها برای پختن به آب کمتر احتیاج دارد برخی بیشتر) بعد برنج را با دقت با آب چندین بار می شوئیم تا آب برنج کاملا زلال بشود.

بعد 6 برابر برنج آب روی برنج می ریزیم و برنج را روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید, گاهی کف برنج را می گیریم, وقتی مغز برنج کاملا نرم شد شکر را به دقت تمیز می کنیم و داخل برنج می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا شله زرد کاملا جا بیافتد .

در صورتی که شله زرد سفت بود یک تا دو پیمانه دیگر آب گرم اضافه می کنیم بعد زعفران را در کمی آب جوش حل می نمائیم و داخل شله زرد می ریزیم سپس روغن را داغ و صاف می کنیم و به شله زرد اضافه می کنیم. آنگاه کمی از بادام را کنار می گذاریم و بقیه بادام را می شوئیم و داخل شله زرد می ریزیم و گلاب را نیز اضافه می کنیم و شله زرد را بهم می زنیم تا تمام مواد خوب باهم مخلوط شوند بعد در شله زرد را می بندیم و در صورت داشتن فر شله زرد را می گذاریم کف فر با حرارت ملایم نیم ساعت بماند و در صورتی که روی آتش شله زرد را آماده کردیم ممکن است کمی آتش روی در ظرف شله زرد بریزیم و با این عمل شله زرد بهتر جا می افتد و آب نمی اندازد و بعد دیگ را زمین می گذاریم و بهم می زنیم و شله زرد را در ظرف می کشیم و روی آن را با دارچین و خلال بادام و پسته تزیین می کنیم.


[ جمعه 91/5/13 ] [ 10:46 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

احسان علیخانی و یادداشتش در واکنش به ماه عسل امسال

احسان علیخانی، مجری محبوبی که بنا بر دلایلی نامعلوم برنامه «ماه عسل» امسال را اجرا نکرد و علی ضیا جایگزین او شد، یادداشتی در واکنش به ماه عسل امسال منتشر کرد که در ادامه می خوانید. 

خدایا
سلام…
یادم میاد یک سال پیش همین موقع ها
همین ثانیه ها
و همین لحظه ها
یادم می آید به تو گفتم که بد جور دلم برای این حال و هوا تنگ شده بود…
یادم می آید سر سجاده نمازم
هنگامی که دست هایم به سویت دراز شده بود
به تو گفتم
حالم را خوب کن… از همان احسن الحال ها میخواستم و چه قدر زود جواب خواسته ام را دادی
و در شب سیاهم ماهی را قرار دادی که با نورش زندگی ام را عوض کرد
ماهی که شیرینی اش زیاد بود
مثل عسل…
و نمیدانم چه شد که ماه ام رفت… میخواست پشت سرش را نگاه کند اما نگذاشتند
از تو خواستم که به من او را برگردانی و تو گفتی که صلاحت نیست
و من چه میتوانستم بگویم؟؟؟
امسال میخواهم بزرگ شوم… میخواهم قد بکشم… و روزه سکوت در پیش بگیرم در برابر
تاریکی شب هایم…
محسن چاووشی عزیز راست میگفت
ماه ات آنقدر شیرین است که تلخ ترین چیز ها هم در شیرینی اش خللی ایجاد نمیکنند.


[ جمعه 91/5/13 ] [ 7:26 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

سلوک آیت الله بهجت در ماه رمضان

حضرت آیت الله بهجت از بزرگترین مراجع تقلید معاصر به شمار می

رفتند، و نیز معلم بزرگ اخلاق، عرفان و سرچشمه فیوضات معنوی بی پایان
بودند.
دل نورانی و مصفای این پارسای پرهیزگار، آیینه ی روشن و صیقل یافته ی
الهام الهی، و کلام معطر او راهنمای اندیشه و عمل رهجویان و سالکان بود.
 از ویژگی های برجسته این عبد صالح خدا عبادتهای خالصانه و شب زنده داری
های عاشقانه او به خصوص در ماه مبارک رمضان بود؛ بدین جهت برای شناخت کامل
و آگاهی بیشتر از این مرجع عظیم الشأن جهان تشیع گفتگویی را با حجت
الاسلام علی بهجت فرزند آن استاد فرزانه صورت دادیم.

حضرت آیت الله بهجت انسانی بسیار متواضع بودند، یک مقداری در مورد تواضع و فروتنی ایشان بفرمایید.

آقا هر وقت مجلسی می رفت، بی سر و صدا و تا کسی بلند نشده، سریع
می رفت یک گوشه ای می نشست. در مجلس بر خلاف دیگران این جوری بود که خصیصه
اش این بود.

آیا ایشان موت اختیاری داشتند؟

 موت اختیاری حالتی است که برخی می توانند برای مدتی از بدن شان فاصله بگیرند،
ولی اشراف به بدن دارند؛ اولین شخصی که این حالت آیت الله بهجت(ره) را
بیان کرد، حضرت امام خمینی(ره) بود که به فرزند خود حاج آقا مصطفی(ره) گفت،
اما خود آیت الله بهجت(ره) افراد را از بیان این سخنان در مورد خودشان منع
می کردند.

معظم له در ماه رمضان به درس و یا تفسیر آیات قرآن برای طلاب می پرداختند؟

 ایشان هرگز به گفتن تفسیر نمی پرداخت، ولی تدبر در قرآن را در
سحرها و بین الطلوعین داشت؛ در ماه رمضان در میان روز هم تدبر در قرآن
داشتند.

حضرت آیت الله بهجت چه آدابی را در شب های قدر رعایت می کردند؟

 ایشان در شب های قدر ادعیه وارده در آن شب ها را مراعات می کرد و شب های قدر را که بیدار می ماند قرآن سر می گرفت.
البته ایشان قرآن سر گرفتن را مخصوص شب قدر نمی دانست و معتقد بود که
خیلی از عبادت ها وجود دارد که ما به جهت این که نوشته است در فلان زمان آن
را باید بجا آورد، ما خود را از آن محروم می کنیم، لذا در وقت شدت و
گرفتاری ها قرآن به سر گرفتن را توصیه می کرد و در ایام دیگر همانند شب های
جمعه خود نیز مشغول این امر می شد.
 علاوه بر این، ایشان شب ها قبل از خواب حدیث کساء را حتما قرائت می کردند
و همچنین با وضو به بستر خواب می رفتند و بعدها که به جهت مشکلات نمی
توانستند وضو بگیرند با تیمم می خوابیدند و بعضی شب هایی را که می خواستند
احیاء بگیرند یک مقداری استراحت می کرند و سپس بلند می شدند و می فرمودند
که حضرت زهرا(س)، حسنین(ع) را شب زودتر می خواباندند تا قبل از نیمه شب
برای احیاء بلند شوند.

طریقه عزاداری ایشان در شب ضربت خوردن و شهادت حضرت علی(ع) به چه نحوی بود؟

 آیت الله بهجت در تمام ایام وفیات کارش این بود که زیارتی را از آن حضرت بجا بیاورد، ایشان علاوه بر این، زیارت می کرد، منتهی در زیارتش احوالات مخصوصی داشت که گاهی با حزن و اندوه همراه بود
و شب هایی که وفات بود هنگامی که برای شام می آمد برای بچه ها داستان
های تاریخی که در این زمینه داشت(همانند شیوه شهادتی که در روایات آمده
بود) را نقل می کردند و در چشمانش اشک جمع می شد و از دشمنان اهل بیت(ع)
تبری می جستند، در حالی که در شب های معمولی ممکن بود با برخی از بچه ها
شوخی کند.

توصیه های آیت الله بهجت در انجام اعمال اعیاد همانند روز عید فطر به دیگران را بیان کنید.

 ایشان در تشخیص عید فطر دقت عجیبی داشتند و حاضر نبودند زود حکم کند و معمولا حکم هم نمی کرد و مقدماتی را توصیه می کرد
که اگر می توانید نماز هزار توحید را بخوانید و اگر نمی توانید به جای
هزار تا، صدتا بخوانید و در روایاتی که می خواند به بچه ها اعمالی را توصیه
می کرد و هیچ گاه توانایی خود را به دیگران تحمیل نمی کرد و ناتوانی در
عبادت برایش ناچیز بود،
  به عنوان مثال با عبادت شارژ می شد و قوت می گرفت و خود را هرگز به رخ
دیگران نمی کشید و اگر به ایشان برای میزان عبادت شان اعتراض می شد می گفت
«کسانی بودند که دو برابر من عبادت می کردند» و همیشه آن هایی را که بیشتر
از ایشان عابد و زاهد بودند را معرفی نموده و تعریف می کرد، البته برای این
که خود را کم جلوه دهد این اقدام را انجام می داد.

ایشان از لحظات عمر خود به چه نحوی استفاده می کردند؟

 بنده با این که نزدیک به 50 سال با ایشان محشور بودم، نمی
دانستم که مجموع عبادات متصل ایشان بیش از 11 ساعت است و ایشان دائم وقت ها
و ثانیه ها را همانند کسی که احساس می کند نباید قطره های آب را هدر داد،
دقت می کرد که ثانیه ها را هدر ندهد ولی هرگز خود را به اهل منزل نمود و
جلوه نمی دادند و اگر متوجه می شد که کسی به ایشان توجهش جلب شده است، به
نحوی او را منصرف می نمود و در این زمینه مهارت خاصی داشت و اگر آن فرد
خیلی پابرجا و اصرار داشت، تصرف می نمود تا او از توجه بیشتر منصرف شود و
بعد ها ما متوجه شدیم که ایشان این امر را با اخلاص در تضاد می دانست.

لطفا حالات ایشان را در عبادت‎‏هایشان توصیف کنید.ایشان هر روز دو ساعت زیارت حرم شان طول می کشید، در سال های 60 روزی دو بار به حرم مشرف می شدند
و بار دوم بعد از نماز مغرب و عشاء می رفتند و بعدها که از نظر جسمی
برایشان مشکل بود در مواقع مخصوص دو بار به حرم مشرف می شدند و اصلا در
عبادت خستگی نداشت و هرگز ندیدم که ایشان در وسط عبادتش دچار خواب آلودگی
شده باشد با این که نصف اهل خانه می خوابیدند، ولی نشاطش بسیار بیشتر از
اهل خانه بود.

آیت الله بهجت در نماز و زیارت چه احوالی داشتند؟

 نماز فشار بسیاری بر ایشان می آورد و در نماز فشار سنگینی را تحمل می نمود و تعرق شدید داشت،
ولی در عبادت های دیگر همانند زیارت ائمه اطهار(ع) بسیار نشاط پیدا می
کرد، یعنی از حرم که بر می گشت یقین می کردیم که در حرم یک انرژی قوی ای
بدست آورده است.

[ چهارشنبه 91/5/11 ] [ 7:10 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]
2-  اگر هنگامی که با روزه داران زیادی روزه می گیرد، به نشاط می آید و هنگامی که به تنهایی روزه می گیرد کسل می شود
،
معلوم می شود زیادی روزه داران در قصد و عمل او تأثیر دارد. بنابراین به مقدار تأثیر آن در قلب، اخلاص تیره شده و روزه بیمار می گردد
.
3-  قصدت از روزه، به دست آوردن ثواب است یا به خاطر اینکه خدا می خواهد؟ اگر به خاطر ثواب باشد، بدان که با این عمل می گویی خداوند سزاوار نیست که به خاطر فرمانبرداریش روزه بگیرم و خداوند به خاطر بزرگیش شایسته عبادت نیست و اگر رشوه او نبود او را عبادت نمی کردم، حق خوبی های گذشته او را رعایت نکرده و احترام مقام بزرگ او را نگه نمی داشتم
.
4-  اگر رنگین بودن افطار و زیادی غذا و لذت آن نشاط تو را در روزه افزون کرد، معلوم می شود به مقدار زیادی نشاط روزه از اول تا آخر برای غیر خدا بوده است.
 
5-  اگر در اثنای روزه به غذای خوشمزه یا همسر زیبا یا سفری که در آن نفعی باشد، برخورد کردی و نشاط روزه در تو کم و روزه برایت سنگین شده و انتظار رهایی از روزه را کشیدی، باز هم خالص نیستی. زیرا تو نیز از بنده ات خدمتی را که بر خود سنگین بداند، قبول نمی کنی، بلکه به خاطر آن او را طرد و ترک می کنی
 
6-  اگر اتفاقی بیفتد که شکستن روزه ات، نزد خدا برگرفتن آن برتری داشته باشد، ولی از شکستن روزه در نزد مردم خجالت کشیدی بدان که مخلص نیستی. زیرا اگر در عمل و قصد خود مخلص برای خواسته خدا بودی ملاحظه هیچ کس را نمی کردی.

المراقبات، میرزاجواد ملکی تبریزی، ص 120

[ چهارشنبه 91/5/11 ] [ 6:51 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

شیخ صدوق علیه الرحمه روایت می کند

امام صادق علیه السلام فرمود: هرگاه بنده در روزی گرم روزه بگیرد و تشنگی بر او غلبه کند خداوند هزار فرشته بر او نازل می کند که بر صورت او دست بکشند و او را بشارت دهند و تا زمان افطار نزد او باشند آنگاه خداوند به فرشتگان می فرماید: شاهد باشید که او را آمرزیدم
منبع: جلد دوم کتاب من لایحضره الفقیه، باب الصیام


[ یکشنبه 91/5/8 ] [ 8:22 صبح ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

به گزارش افکارنیوز به نقل از ایسنا، یک فوق تخصص تغدیه با تاکید براین‌که در ماه رمضان ممکن است بدن ورزشکاران روزه دار مقاومت لازم را نداشته باشد، به آنها توصیه کرد در سحر دو لیوان آبمیوه بنوشند.

دکتر کیومرث دانشور افزود: ورزشکاران مصرف موادغذایی مقوی مانند گوشت، شیر، تخم مرغ، ماکارونی و سیب زمینی را در سحر و افطار در دستور کار خود قرار دهند، اما اگر این مواد در سحر خورده شوند باعث تشنگی می شود؛ بهتر است برای رفع تشنگی در طول روز، دو لیوان آبمیوه ترش در سحر مصرف کنند.دانشور گفت: نباید ورزشکاران در طول روز ورزش کنند، چرا که این امر باعث کاهش شدید انرژی و مخاطرات بعدی برای ورزشکاران می‌شود.

وی با بیان این که بهترین زمان ورزش برای ورزشکاران روزه دار، زمان قبل از افطار است، افزود: در این زمان فرد می تواند انجام فعالیت‌های ورزشی را در برنامه داشته باشند.دانشور ادامه داد: در زمان بعد از افطار، فرد نباید اقدام به فعالیت ورزشی کند، چرا که بعد از خوردن افطاری، خطر انسداد روده پیش می‌آید و روده و معده دچار مشکل می‌شود.این فوق تخصص تغذیه افزود: ورزش در زمان بعد از افطار باعث می‌شود که خطر سکته در ورزشکاران مسن بالا برود.وی با تاکید بر این که به هیچ عنوان برای افراد روزه دار، در افطار استفاده از مواد شیرین و خرما توصیه نمی‌شود، اظهار کرد: مصرف این مواد باعث می‌شود که زمینه ابتلای فرد به کبد چرب و دیابت فراهم شود.دانشور تصریح کرد: استفاده از یک فنجان آب ولرم بدون هیچ قندی و یک لیوان آبمیوه بهترین موارد برای شروع افطار است.

وی افزود: ورزشکاران پس از افطار و قبل از شام حتما مکمل‌های تقویتی ( شربت یا قرص تقویتی که در داروخانه‌ها به صورت مجاز به فروش می‌رسد) را مصرف کنند. بهترین انتخاب در مصرف مکمل‌های تقویتی این است که با یک متخصص تغذیه مشورت شود و بعد برای خرید و مصرف برنامه ریزی صورت گیرد.این فوق تخصص تغذیه با تاکید بر این‌که ورزشکاران باید برای شام معمولا غذای سبک و مقوی استفاده کنند، گفت: این افراد باید ماکارونی، بورانی بادمجان و مواد گوشتی را مد نظر قرار دهند. ورزشکاران روزه دار باید از مصرف مواد پر حجم و سنگین مثل آبگوشت خودداری کنند و اگر کله پاچه خوردند باید همراه با مقداری آبلیموه باشد.

دانشور گفت: این افراد نباید در شب برنج بخورند، چرا که بعد از خوردن برنج، اگر بخوابند بدن آن‌ها ورم می‌کند، ولی برای وعده سحر بهتر است که برنج را در برنامه غذایی شان داشته باشند.این فوق تخصص تغذیه با تاکید براین‌که همه روزه داران نباید بعد از سحر بخوابند، اظهار کرد: خوابیدن بعد از خوردن سحر بدترین کار ممکن است، چرا که بدن در زمان خواب یک مرتبه قدرت و فعالیت زمان بیداری را از دست می‌دهد و فعل و انفعالاتش کاهش می‌یابد. در این زمان است که کبد قدرت سم زدایی کامل مواد غذایی را از دست می‌دهد.


[ چهارشنبه 91/5/4 ] [ 9:24 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

 

 ربنا... ربنا...
شوق رسیدن به اذان موذن‌زاده، مناجات ربنا، عطر جانماز مادر، دعای سحر با صدای پدر، نشستن سر سفره‌های افطار، نان و پنیر و سبزی، عطر دارچین روی حلیم داغ، کاسه‌های خوش نقش‌ونگار آش نذری و...، خاطره خوشی است که دوست داریم در ذهن فرزندان‌مان هم ماندگار شود. با نزدیک شدن ماه رمضان، سوال‌هایی هم درباره روزه‌داری کودکان، در ذهن پدرها و مادرها شکل می‌گیرد و دوست دارند بیش‌تر و بیش‌تر درباره اصول روزه‌داری کودکان بدانند.

[ دوشنبه 91/5/2 ] [ 10:9 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

هدف ما از روزه گرفتن در ماه مبارک رمضان علاوه بر اجر معنوی آن، بهره بردن از منافع جسمانی و روانی این ماه مبارک است.

البته ماه رمضان امسال به دلیل مصادف شدن با روزهای گرم و طولانی تابستان دارای حساسیت و تحمل بیشتری است که با یک برنامه تغذیه ای درست هنگام افطار و سحر می توانیم بدون هیچگونه مشکلی از مزایای آن بهره ببریم و به مشکلاتی مانند ضعف بدنی، افت فشار، تشنگی و گرسنگی نیز دچار نشویم.

رعایت راهکارهای ساده تغذیه ای در افطار و سحر می تواند روزه داران را به منظور دریافت منافع بدنی و تسهیل بهره مندی از مزایای روحانی این ماه مبارک یاری کند زیرا یک فرد بیمار به درستی نمی تواند از برکات ماه رمضان فیض ببرد.

1) برای اینکه کمتر هنگام روزه داری تشنه شوید بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مثل انواع کوکو، بادمجان، سوسیس و کالباس، سس مایونز و سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمک که سبب تشنگی زیاد در طول روز می شود پرهیز کنید.

2) سعی کنید از غذاهای آب پز شده و خورشت های آبدار و کم نمک استفاده کنید.

3) خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر سبب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می شود.

4) بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواک زدن برای کاهش تشنگی و خشکی دهان، از حجم کمتری خمیر دندان استفاده کنید.

5) سعی کنید در ماه رمضان میوه های آب دار و سبزیجات بیشتری مصرف کنید تا در طول روز دچار تشنگی نشوید.

6) بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده کنید.

7) خوردن 8 تا 12 لیوان آب از افطار تا هنگام سحر سبب می شود تا شما در طول روز کمتر دچار تشنگی شوید.

8) برای اینکه بعد از خوردن افطار و سحری دچار سوزش معده و ترش کردن نشوید بهتر است از غذاهای سبک و کم چرب استفاده کنید. در ضمن مایعات را پس از اتمام غذا بخورید و بلافاصله بعد از خوردن سحری به رختخواب نروید.

9) بهتر است افطار خود را با یک استکان آب ولرم یا یک فنجان شیر و عسل باز کنید و از خوردن غذا و شیرینی جات فراوان هنگام افطار بپرهیزید تا دچار سنگینی و مشکلات معده نشوید.

10) سعی کنید وعده های غذایی مانند پلو و خورشت را دو ساعت بعد از افطار میل کنید تا هضم آن آسان باشد.

11) برای جلوگیری از بروز یبوست و مشکلات روده، بعد از خوردن افطار آلو و انجیر خیس شده و میوه هایی همچون گلابی، هلو و هندوانه میل کنید.

12) ورزش سبک و پیاده روی بعد از افطار به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک زیادی می کند.

13) وعده سحری را به هیچ عنوان حذف نکنید زیرا ادامه دادن به این روال در طول ماه رمضان سبب افت بدنی و تحلیل عضلانی خواهد شد.

14) نان و پنیر کم نمک با سبزی یا گردو با یک لیوان شیر از بهترین خوردنی ها برای سحر محسوب می شود زیرا علاوه بر حجم سبک دارای قوت بسیار است.

15) برای اینکه در طول روز کمتر تشنه شوید بهتر است علاوه بر خوردن آب فراوان در فاصله افطار تا سحر، از کربوهیدرات هایی همچون نان و غلات و ماکارونی سبوس دار در وعده افطار و سحر استفاده کنید. این مواد سبب می شود گلیکوژن بدن در حد نرمال حفظ شده و فرد کمتر دچار تشنگی شود.


[ دوشنبه 91/5/2 ] [ 9:59 عصر ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]

امام صادق (ع):

بهترین جهاد ، روزه داری در هوای گرم است

التماس دعا


[ سه شنبه 90/5/11 ] [ 8:30 صبح ] [ مهران گلی ] [ دلگویه های شما () ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

<

شهدا شرمنده ایم شهرستان بجنورد

کانون منجی

هئیت حسین جان

آرشیو مطالب
امکانات وب


بازدید امروز: 254
بازدید دیروز: 339
کل بازدیدها: 2169800
Flag Counter